Regionale Zutaten. Frisch zubereitet.
Yummy Tummy ist eine Französisch-Amerikanische Crêperie in Zürich im Hauptbahnhof, im Shop Ville. Wir machen feine Galette and Crêpes, salzig sowie süss, vegetarisch, vegan und mit wenn möglich mit regionalen Zutaten.
Über uns
Die Idee mit einer Crêperie mit bretonischen Crêpes und Galette schwirrte mir schon lange im Kopf rum und wie das Leben manchmal so spielt kam in diesem Jahr die Gelegenheit, dies endlich im Hauptbahnhof in Zürich umzusetzen. Um das Crepeshandwerk professionell zu erlernen fuhr ich nach Saint Malo für einen Kurs und nach gefühlten 5000 Crêpes und 5000 Galettes und einem riesigen Turm von Crêpes und Galettes neben mir, gings dann einigermaßen und meine Crêpes sahen nicht mehr aus wie eine verfötzelte Omelette. Zu meiner Verteidigung muss ich allerdings erwähnen, dass die Bretonen etwa 1 Esslöffel Teig nehmen für eine 40cm Crêpes, was sehr wenig ist. Normalerweise nimmt man 3!
Um das ganze Handwerk dann doch noch etwas zu vereinfachen nach meinem französischen Aufenthalt, ging ich noch ein weiteren Kurs besuchen in England, da wie ich finde, die sehr gut darin sind im "unkompliziert" sein und auch ein schönes Flair haben für Dekoration.
Am 12.7.2019 ist dann endlich die Yummy Tammy Crêperie geboren worden und nun versuchen ich und mein tolles Team, Ihnen mit viel Liebe die besten Crepes und Galettes im Raum Zürich mit saisonalem Zutaten und Mehl aus dem schönen Bündnerland zuzubereiten.
Über ein Besuch von Ihnen würden wir uns sehr freuen, sowie ein kleines Feedback wie es Ihnen gemundet hat..
mit crepischen Grüssen
Alexandra Bisaz
